在瑞士吃中式火锅

搬了新居以后一直想请这边的朋友们来玩,结果不是别人家的小朋友生病,就是我家女儿抱恙。终于在今天召集到了6大2小(原来预计是8大3小)在我家小聚。想来想去,人多还是吃火锅比较方便,顺便也解一下馋。

这是我家的餐桌,平时适合坐6人的,来宾多的时候马上可以扩展成10人桌

 

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正中间就是很给力的2100W电磁炉,不管你扔多少丸子进去,再次沸腾也是分分秒秒的事情;电磁炉后面的是各种调味品,方便各自调配口味;每人一套中国带来的“米粒”餐具。

备注:碗壁上有很多米粒大小的半透明颗粒,我从小叫它“米粒”餐具的,谁能说出这种碗的正确名字呢?

 

下图为今天的配菜:

后排: 蔬菜甲 蔬菜乙 自制鱼丸 猪脚圈熬制的火锅底汤 火鸡片、蟹肉棒、蔬菜卷 老豆腐、粿条
前排: 牛肉片、猪肉片 火鸡片、猪肉丸 自制牛肉丸 猪脸、猪舌 墨鱼丸、鱼肉丸、虾丸 香菇、蘑菇、金针菇、黑木耳

未拍摄到的菜:鲜虾一碟、猪肝片一碟

火锅底汤配方:猪脚圈2只、骨头若干,洗净后用高压锅焖烧30分钟;焖烧时加茴香、桂皮、八角、黄芪、生姜、香叶、盐、鸡精;烧好后除留少许汤备用外,底汤加红枣、枸杞、大葱后上桌。

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接下来是有奖竞猜时间:上图中的配菜,最后只能剩下多少呢?

4 Replies to “在瑞士吃中式火锅”

  1. 通过放狗自问自答第一个问题:
    这是玲珑瓷,在瓷器坯体上通过镂雕工艺,雕镂出许多有规则的玲珑眼”,然后 以釉烧成后这些洞眼成半透明的亮孔,十分美观,被喻为“卡玻璃的瓷器”。因为“玲珑”的本义就是灵巧,明彻、剔透,所以以玲珑称这种瓷器是非常确切的。玲珑瓷也有很悠久的历史,所以也是景德镇的四大传统名瓷之一。玲珑瓷往往配以青花图案,叫青花玲珑瓷。

  2. 口水~~口水~~~使劲咽啊咽啊~~~~

  3. 老外能习惯这种用餐方式吗? 他们不是分餐制的? 大家从一个锅里捞东西吃会觉得别扭吗?

    另:老外的蔬菜不都是习惯生吃的? 放这么滚的水里煮完后,他们能接受吗?

    1. 问题很多啊。
      1、老外也有火锅,自从他们去中国玩耍后,就把火锅引回欧洲了,瑞士这里把和中国类似的火锅叫“风度”,也是个小炉子放蔬菜、肉等,牛羊猪肉也是切片涮的,不过肉片的厚度一般有2mm左右,太厚了口感不好。漏勺啥的我还是这里买的呢,他们一般家庭餐才会吃“风度”,一年1~2次吧。
      不过他们从未想过用电磁炉这种“先进”的设备呢,一般是酒精炉或蜡烛。
      2、关键的回答来了,这次吃火锅,除了一个老外(结果还来晚了)请的都是中国上海人呢,门窗一关,把异国情调关在外面,完全像是回到了上海呢。

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